冬瓜大骨汤做法减肥

2020年03月21日 • 中医减肥 • 阅读 1

冬瓜大骨汤做法,这些步骤你了解吗?文章导读 喜欢在家里面炖汤吃的人们注意了,今天为大家推荐一道好吃又健康

冬瓜大骨汤做法,这些步骤你了解吗?

文章导读 喜欢在家里面炖汤吃的人们注意了,今天为大家推荐一道好吃又健康的汤,那就是冬瓜大骨汤,所需的食材主要是冬瓜以及大骨棒,然后需要准备相关调料,下面介绍详细制作步骤。

一、冬瓜大骨汤的做法

主料

冬瓜、大骨棒

辅料

葱、姜、蒜、冬枣、香菜、炖排骨料包、白菜、盐

1.姜切片,葱切丝,蒜整瓣。冬瓜切块。冰箱正好有几叶白菜就一起切了。

2.先把骨头在凉水里泡,再凉水下锅焯,水开后血沫出来出锅,用凉水冲,把血沫冲洗掉

3.把材料都放进高压锅,记得放盐。就忘记放了又开的锅。香菜不要放

4.高压锅选排骨

5.出锅后放上香菜。跟妈妈两人吃了一大锅,反正这个孕妇挺喜欢。因为盐只放了3勺(材料盒里的标准小圆勺),所以是很清单的。

二、冬瓜大骨汤的做法步骤

1、准备材料

2、猪腿骨洗净,焯水备用

3、焯好的腿骨重新换水放到锅中,大火煮开,撇净浮沫和油脂

4、放入花椒、八角和葱姜,滴少许醋,转小火炖一个小时

5、放入切块的冬瓜,撒适量盐,倒少许味极鲜,将冬瓜炖烂

6、关火,放入香菜即可

小窍门

1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。

2、炖好骨头后放盐,既能使肉烂,又能保证冬瓜入味。当然后盐法,也就是:全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量,俺不是很习惯,得慢慢适应。

三、大骨冬瓜汤的做法

1.腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开

2.煮尽血水后捞出

3.砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时

4.再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止

5.关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞和适量盐

烹饪技巧:

1、砂锅一次性放足水,中途如果实在要加水,只能加热水,否则砂锅会爆裂。曾经亲自试验验一次,一点点凉水就足以爆裂。

2、家炖汤只用腿骨,家人不喜欢吃小排炖的汤,具体根据自己喜好来。

3、可配汤骨的食材太多了,喜欢什么就加什么吧。

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